| aiuewokakikumkekosasussewtattgkokakkakkkkkk |
和食
|
|||
|
また行きたくなるこだわりの店
|
||||
| かみ村六庵 | ||||
 かみ村のそばは「玄そば」（そばの実）から作る。主人自らが仕入れた玄そばを石抜き、磨き、皮むきという工程を踏んでさらに石臼でそば粉にする。 39歳で脱サラし、東京の阿佐ヶ谷にある蕎麦屋「庵」で修行。その後なんとたった５か月で店を持った。市内天神町の天満宮前に開店し約13年が経過したのを機に、平成12年に今の場所に移転した。 |
|
 つゆにもこだわる。ダシは本カツオ節で、雌節と雄節をほどよくブレンド。醤油も一般家庭には出回らない厳選品を使う。 中でもオススメはそばと変わりうどんの合いもり（天ぷら付）1470円。のど越しがよく歯ごたえのあるそばに、山椒の葉を練りこんだ変わりうどんの合い盛り、旬の野菜や山菜の天ぷら付き。変わりうどんは、夏場はシソ、秋冬はゆずに変わる。なんでも表面に葉っぱが飛び出していないのが特徴で、製法は企業秘密。現在特許申請中とか。 |
＊お品がき＊
|
＊単品＊ ■おせいろ（そば・うどん）・・￥650 ＊セット＊ ■昼飯セット・・・・・・・・・・・￥840 せいろうどん（※そばは￥110増）+ライス+下のA･B･Cのいずれか１品 Ａ…天婦羅 ＊飲み物＊ ■ジュース類・・・・・・・・各種￥210 |
 |
