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中華
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また行きたくなるこだわりの店
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| 四川料理 ラーメン将軍・・・四川料理 | ||||
 「から揚げらーめんとお好み餃子」として長年愛されてきた創業26年の「らーめん将軍」（本町3丁目）が平成15年10月に四川料理を新しく加え『四川料理らーめん将軍』にリニューアルオープンした。 息子さんが名古屋にある四川料理「栄華楼」で陳建民に師事したオーナーの元で12年間ものきびしい修業を終え、桐生に戻り店に入った。同店名物から揚げらーめんの発案者でもあり父親である強さんが「腕は一流」と認める建一さんの四川料理。「東京や横浜まで行かなくても本格的な味を堪能できる」とお客さんに好評だ。 |
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 秘伝の技を身につけてきた建一さんがつくる担々麺（四川特製辛子味そば）890円は唐揚げらーめん890円と肩を並べる人気メニュー。ラー油の香ばしさと辛い中にも深いこくがあるスープ。そのスープに少し太めのつるりとした麺が良くからみ合い後を引く味。これからの暑い時期にはお薦めしたい一品だ。 |
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 また５時間も弱火でじっくりと煮つめてつくる調味料〝甘みそ〟を使った麻婆豆腐630円やホイコーロー735円も単なる辛いだけではなく、多くの調味料の旨味がいかされた料理に仕上がっている。 他にもエビチリや牛肉カキソース炒め、おこげ料理、点心など、どれも1000円前後という良心的な値段で四川料理を堪能できるのがうれしい。 |
＊MENU＊
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＊食べ物（単品）＊ ■麻婆豆腐・・・・・・・￥630 ＊飲み物＊ ■青島ビール・・・・・・￥525 ＊コース＊ ※要予約 |
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〈店主からひと言・・・〉